شیره خرما به عنوان یکی از محصولات طبیعی و سنتی با تاریخچهای قدیمی، در ایران و مناطق حاشیه خلیج فارس کاربرد زیادی داشته است.
.
شیره خرما ارگانیک یکی از آغازینترین مادههای شیرینی است که از خرما یا تمر بهدست میآید.
این ماده ریزدانهای چرب و شیرین است که از دست زحمتکشان خرماها بهصورت روشی سنتی تولید میشود.
تاریخچه استفاده از شیره خرما به هزاران سال پیش در مناطق خاورمیانه و خاستگاه خرماها بازمیگردد.
فواید شیره خرما ارگانیک
شیره خرما تنها برای طعم دهی به مواد غذایی استفاده نمیشود، بلکه فواید بیشماری برای سلامتی دارد.
شیره خرما فواید تغذیهای بسیاری دارد، از جمله:
یک منبع غنی از آنتی اکسیدانهاست که به سلامت قلب ارتباط معکوسی دارد.
حاوی مقدار زیادی فیبر است که میتواند برای تسهیل هضم و سلامت روده مفید باشد.
غنی از ویتامینهای گروه B است که برای انرژی و سلامت اعصاب ضروری است.
میزان بالایی از مواد معدنی نظیر پتاسیم، مس و منیزیم دارد که برای حمایت از سلامت استخوان و عملکرد عصبی ضروری است.
غنی از روغنهای چرب نسبتاً سالم است که میتواند به افزایش کلسترول خوب کمک کند.
..
کاربردهای شیره خرما ارگانیک
شیره خرما در صنعت غذایی و آشپزی کاربردهای متنوعی دارد.
بعضی از کاربردها عبارتند از:
استفاده بهعنوان ماده شیرینکننده در حلواها، کیکها و شیرینیها.
شیره خرما یکی از محصولات طبیعی و لذیذ است که همچنان محبوبیت خود را حفظ کرده است.
فواید تغذیهای آن به همراه طعم و عملکرد چند منظوره در صنعت غذایی آن را به یک انتخاب مناسب برای همه سنین میکند.
با توجه به تاریخچه طولانی و استفادههای گوناگون، شیره خرما میتواند بهعنوان یک قسمت مهم از فرهنگ و تمدن ایران و مناطق حاشیه خلیج فارس محسوب شود.
…
تولید شیره خرما ارگانیک به روشهای متنوعی انجام میشود.
یکی از روشهای معمول تولید شیره خرما به این صورت است که خرماها را در یک تنور خاص قرار میدهند و با بخار که از جوشیدن آب تهیه میشود، داغ میکنند تا شیره خرما تشکیل شود.
در این روش، خرماها کاملاً طبیعی و بدون افزودن هیچگونه مواد نگهدارنده تبدیل به شیره میشوند.
این قسمتی از فرایند تولید شیره خرما نیازمند صبر و دقت است.
شیره خرما به دلیل دارا بودن مقدار زیاد قندها، میتواند به مدت مدتها نگهداری شود.
اما برای حفظ کیفیت و برخورداری از طعم و مزه بهتر، پیشنهاد میشود در مکان خنک و خشک نگهداری شود.
همچنین، بررسی کیفیت و خواص شیره خرما قبل از مصرف نیز توصیه میشود.
شیره خرما از طعم و مزه شیرینی بینظیری برخوردار است که در آشپزی، شیرینیپزی و تولید نوشیدنیها میتواند باعث افزودن طعم و عطر ویژهای به محصولات شود.
همچنین، برخی کشورها شیره خرما را بهعنوان محصول غذایی فعالیت میکنند، در نتیجه میتواند به عنوان یک محصول صادراتی مورد استفاده قرار گیرد.